|
|
Indische Smoor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundvlees- 1 tot 2 teentjes knoflook- 1 grote ui in stukken- 1 dl zoete ketjap (manis)- 1 bouillonblok- 2 tot 3 el bruine suiker- scheut sla-olie- 3 tot 4 dl water-nootmuskaat- zout en peper- 1/2 theel. "Buisman".
Voorbereiding:
Rundvlees in blokjes snijden.
Uitje snijden.
Knoflook pellen.
Bereidingswijze:
Doe een bodem olie in de pan.
Fruit de ui. Voeg de blokjes vlees toe en pers de knoflook uit. Even gaar laten worden en dan de suiker erbij.
Blussen met ketjap en bouillon. Als laatste peper en zout en een beetje nootmuskaat toevoegen. En de Buisman.
Laat nu het gerecht minstens 1 uur smoren met de deksel op de pan op een klein vuurtje.
Langer smoren is lekkerder.
Wel af en toe kijken of er wat water bij moet.
|
|
|